México, D F, 2 de octubre (apro)- La Secretaría de Salud ordenó hoy el retiro del mercado de los jugos de zanahoria procedentes de Estados Unidos Luego de que la administración federal de Alimentos y Medicinas anunció cuatro casos de botulismo relacionados con el consumo del jugo de zanahoria enlatado procedente de Estados Unidos, la Secretaría de Salud informó a la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales y a Grupo Wal Mart, el retiro de éste producto Señaló que el jugo 100 por ciento de zanahoria se distribuyó en Estados Unidos, México y Canadá Se presume que la relación entre la enfermedad y el consumo de éste producto se debe a su mal manejo, pues tal vez no fue refrigerado adecuadamente, situación que permitió el desarrollo de las esporas del Clostridium Botulinium, dando lugar a la producción de toxina, según un comunicado difundido por la Secretaría de Salud El botulismo es una enfermedad causada por una neurotoxina que produce el bacilo Clostridium Botulinium La toxina es potente, por lo que puede generar la muerte, incluso en dosis bajas Además, éste bacilo bloquea la liberación de la sustancia acetilcolina en las terminaciones nerviosas, que paraliza los músculos y provoca paro respiratorio Las causas más comunes de la enfermedad son la ingesta de conservas caseras de hortalizas, frutas, embutidos y mariscos Los síntomas del botulismo se manifiestan por doble visión, voz alterada, problemas al hablar y parálisis en ambos lados del cuerpo