CIUDAD DE MÉXICO (apro).- México y otros 14 países acumulan casi dos tercios de muertes vinculadas a la ingesta de grasas ‘trans’ en el mundo, según el último informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS). En el documento “Cuenta atrás hasta 2023”, la OMS señala que el consumo de grasas ‘trans’ de producción industrial provoca alrededor de 500 mil muertes anuales por cardiopatías coronarias, sin embargo, más de 100 naciones aún carecen de medidas para eliminar esas sustancias nocivas El mayor número de muertes se registra en 15 países, de los cuales 11 no han emitido una legislación al respecto. Canadá, Eslovenia, Estados Unidos y Letonia encabezan el listado, pero desde 2017 aplican normativas que se ajustan a las recomendadas por la OMS, mientras que Azerbaiyán, Bangladesh, Bhután, Ecuador, Egipto, India, Irán, México, Nepal, Pakistán y República de Corea, aún no han adoptado medidas urgentes. En el marco de la Semana Mundial de Acción contra las Enfermedades No Transmisibles, el director de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, señaló que en un momento en que el mundo se enfrenta a la pandemia de covid-19, debe hacerse todo lo posible para cuidar la salud de las personas. Nota de interés: Salud: mueren 554 más y la epidemia activa estimada rebasa los 40 mil casos “Esto incluye la adopción de todas las medidas posibles para prevenir las enfermedades no transmisibles que pueden hacer que las personas sean más susceptibles al coronavirus y provocar muertes prematuras”, abundó. La OMS recordó que desde hace dos años lleva a cabo una iniciativa para eliminar las grasas ‘trans’ del suministro global de alimentos para 2023, y hasta ahora 58 países han implementado una legislación para proteger de estas sustancias nocivas a 3 mil 200 millones de personas. Por otra parte, destacó que además de salvar vidas, la eliminación de las grasas ‘trans’ ahorraría a los países el dinero destinado a atender buena parte de las enfermedades cardíacas, por lo que recomendó establecer límites obligatorios de 2% de esas grasas de producción industrial en el contenido de aceites y de todos los alimentos, o bien que prohíban los aceites parcialmente hidrogenados. Nota relacionada: Chertorivski a López-Gatell: “67 mil muertes nos obligan a ser serios y a él a ser humilde” Asimismo, pidió que los países inviertan en mecanismos de seguimiento para medir y controlar el contenido de grasas ‘trans’ en alimentos, así como la promoción de reglamentos regionales o subregionales para expandir los beneficios de estas políticas. Finalmente, la OMS recomendó que el consumo de esas grasas se limite a menos de 1% de la ingesta calórica total, lo que se traduce en menos de 2.2 g/día en un régimen alimentario de 2 mil calorías al día. Datos clave Las grasas trans de producción industrial son compuestos artificiales nocivos que están presentes en diferentes alimentos, grasas y aceites. Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía coronaria. El aumento del consumo de grasas trans (> 1% de la ingesta total de energía) se asocia a un aumento del riesgo de cardiopatía coronaria y de muerte por esta causa. La eliminación de las grasas trans de los alimentos y su sustitución por alternativas más saludables es viable y está teniendo lugar en muchos países de ingresos elevados. *Fuente OPS (Melisa Carrillo)