México, D F, 24 de agosto (apro)- A pesar de la inestabilidad que manifiestan los precios de los alimentos, el Banco de México dejó hoy sin cambios las tasas de interés por cuarto mes consecutivo El Banxico dejó en 725 por ciento el fondeo de referencia y en 79 millones de pesos diarios (poco más de 7 millones de dólares) el monto del "corto" monetario, con el que regula la liquidez del mercado No obstante, dijo que el banco mantiene su "sesgo restrictivo" porque persisten riesgos para que la inflación --actualmente de 410 por ciento-- no se acerque a su meta de 30 por ciento Al hablar de los riesgos, el banco central precisó, en su comunicado mensual, que la inflación correspondiente al subíndice de alimentos continúa siendo elevada y las previsiones sobre su trayectoria futura no son tranquilizantes En el pasado reciente, los precios del maíz, la leche y el tomate han presionado a la inflación, como parte de la demanda global por alimentos procesados y materias primas que prevalece en el mundo, según analistas Por ejemplo, en su comunicado del mes pasado, el Banxico filtró por vez primera la preocupación sobre los alimentos, y anticipó que la inflación general repuntaría en el tercer trimestre a entre un 375 y un 425 por ciento, para después ubicarse entre un 325 y un 375 por ciento En su comunicado de agosto, el Banxico dijo también que le preocupa que las expectativas de inflación del mercado sigan por arriba de la meta y que se puedan contaminar otros precios "Por consiguiente, la Junta de Gobierno continuará evaluando el balance de riesgos y actuará en consecuencia si su deterioro compromete el cumplimiento del objetivo de inflación", subrayó Desde fines de abril, el banco central mantiene la tasa de fondeo en un 725 por ciento, cuando decretó un aumento de 25 puntos base